L'agriculture urbaine est devenue dans le monde et les pays en developpement, l'une des activites necessaires pour assurer la securite alimentaire des citadins. Cependant, la modernisation des systemes de production induisent une plus forte utilisation d'intrants. Les producteurs repondent a cette demande par le recyclage de differents types de dechets. Ainsi, la population, a Cotonou, a developpe une strategie locale de production maraichere qui s'est traduite par l'utilisation des fientes de poulets et des eaux des marecages pour amender et arroser les produits maraichers. Malgre les substances nutritives contenues dans les fientes de poulets, la presence de polluants pourrait durablement contaminer les feuilles du legume amende. Ayant remarque qu'un nombre croissant de maraichers adoptent cette methode, ce travail a evalue l'impact de l'utilisation des fientes de poulets et des eaux d'arrosage sur les qualites toxicologique et microbiologique de Solanum macrocarpum L., un legume apprecie. Ce livre s'adresse a tous les biologistes, ingenieurs agronomes, specialistes ou amateurs du monde de la securite alimentaire ou de la nutrition.