Les etudes presentees, bibliographiques, experimentales et theoriques, permettent de preciser le comportement des phases cristallines liquides en fonction des variables temperature (T), pression (P) pour les composes purs, illumination (Il) pour des composes purs photosensibles et composition (X) pour les melanges binaires. Les etudes menees ont conduit a des diagrammes de phase P-T et T-X dont la topologie est identique au diagramme theorique de Renn et Lubensky. La pression et la longueur de la chaine aliphatique (n) ont des effets antagonistes. L'analyse d'autres composes ont permis d'eclaircir ce dernier point en precisant la relation qualitative entre P et n. Les etudes effectuees sur des composes photosensibles ont fourni un nouveau type de diagramme de phase Il-T. Le comportement dynamique des transitions est decrit a partir d'une approche statistique. Une modelisation des diagrammes P-T permet d'obtenir les sauts de volume, d'entropie et d'enthalpie de transition le long de la courbe d'equilibre. Ce modele peut aussi etre preconise pour des composes inorganiques.